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冰糖燕窩怎麼煮？
燕窩是一種珍貴的食材，因其豐富的營養價值和美容功效而受到廣泛喜愛。冰糖燕窩則是將燕窩與冰糖結合，製作出來的美味甜品。本文將介紹冰糖燕窩的煮法，並提供一些實用的建議和常見問題的解答。
重點一：選擇優質的燕窩
在煮冰糖燕窩之前，選擇優質的燕窩是非常重要的。市場上有許多不同種類的燕窩，以下是選擇的幾個要點：
- 選擇天然燕窩，避免人工合成的產品。
- 檢查燕窩的顏色，優質燕窩通常呈現淡黃色或白色。
- 注意燕窩的來源，選擇有良好口碑的品牌。
重點二：正確的浸泡與清洗方法
燕窩在烹煮之前需要進行浸泡和清洗，以去除雜質和保持其原有的風味。以下是具體步驟：
- 將燕窩放入清水中，浸泡約4-6小時，直到燕窩變軟。
- 用清水輕輕清洗燕窩，去除雜質和細小的羽毛。
- 再次用清水沖洗，確保燕窩乾淨無異物。
